| 老妈总说自己不会做菜，做菜的那个水平哟，跟过山车差不多……特地将这几年做过的一些做法简单食材易得味道比较好家常菜做法整理打印出来，作为我家私家菜谱供老妈翻阅参考，今天做的这道肉末豆腐口感也是相当好，一并加进去~ |
【食材与调料】
| 【主料】 北豆腐 1块 猪肉末 150g 【辅料】 香葱2根蒜2瓣豆瓣酱2汤匙水淀粉1茶匙黄酒1茶匙 |
【制作步骤】
| 1 北豆腐切1.5cm厚，3cm长的块 |  |
| 2 香葱切葱花，蒜切末 |  |
| 3 锅中倒入稍微多一点的油，油温热时加入肉馅 |  |
| 4 加入黄酒 |  |
| 5 大火炒至肉末发白变熟，把肉馅盛出备用 |  |
| 6 锅中剩余的油爆香葱（留一点葱花）、蒜末 |  |
| 7 加入豆瓣酱 |  |
| 8 小火炒香 |  |
| 9 放入豆腐 |  |
| 10 放入肉末 |  |
| 11 加入将将没过豆腐的水，大火煮开后转中火煮至汤汁剩余1/3 |  |
| 12 淋入水淀粉 |  |
| 13 撒剩余葱花 |  |
【肉末豆腐做法小贴士】
