肉末炒青瓜,肉末炒青瓜的做法 - 阳康菜谱网肉末炒青瓜做法大全

肉末炒青瓜，味道鲜美又营养，简单的家常做法，此青瓜又名黄瓜，口感清香爽脆；加上肉末的鲜，味不单一又好下饭；不错，好吃。。。

【食材与调料】

【主料】青瓜200g，肉末60g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量

【制作步骤】

	1.食材：青瓜、肉末
	2.将青瓜清洗一下。
	3.放在案板上切成片，待用。
	4.烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。
	5.加适量的生抽。
	6.翻炒翻炒。
	7.接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
	8.然后，加适量的盐。
	9.调味炒匀，即成。

【肉末炒青瓜做法小贴士】

小贴士随意做

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鱼香大白菜

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。是川菜里独有的派系，之所以不见鱼而有鱼味，是因为用的泡鱼辣椒。川西南的夹江一带出产最好的二荆条辣椒，它们是泡制传统鱼辣椒的第一要物，满满一缸辣椒、自贡井盐、少许红糖提鲜、香气四溢的红米酒，最后，放入一尾活鲫鱼，封死坛口。坛里的辣椒要尽量放得满一点，保证鲫鱼在缸里不能游动，越不动，这缸泡辣椒就越鲜美。于是用这缸辣椒制作出来的菜肴便有鱼之鲜味，故此得名鱼香。