| 昨天在家做了蜜豆，今天就鸡动不已，马上发了面来做蜜豆排包了，面粉有问题发的不是很好，但是味道还是不错的，看来我需要换面粉了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，小麦面粉110g |
| 【辅料】鸡蛋1个，糖40g，酵母4g，盐2g，黄油25g，乳酪40g，水125g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.把除了黄油和芝麻以外的材料都放进面包桶里，并用筷子搅拌均匀 |
 | 2.把面粉和20分钟后放入黄油继续和30分钟 |
 | 3.面出筋后在面包桶上盖一块湿布按发酵程序发1小时 |
 | 4.把发好的面分割好后排气醒发 |
 | 5.把小面团按成面片 |
 | 6.中间放上蜜豆 |
 | 7.把面从两边捏紧 |
 | 8.一排排放入烤盘中 |
 | 9.盖上保鲜膜 |
 | 10.二次发酵至2倍大 |
 | 11.刷上蛋液后撒上芝麻 |
 | 12.放中层180度烤15分钟后就可以了 |
【乳酪蜜豆排包做法小贴士】
| 小贴士二次发酵只需要发到1.5-2倍大就行了，发的太大一烤就容易过了 |
