| 儿子喜欢吃肉笼是从上幼儿园养成的习惯，据我所知，大部分孩子都喜欢吃肉笼。我一般会在制作肉馅剩余的情况下蒸一锅肉笼，这次是制作馅饼时剩下一些肉馅，于是发面制作了肉笼，既将肉馅消耗掉了，也能满足儿子的需要。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉馅250g |
| 【辅料】酵母5g，清水300g |
【制作步骤】
 | 1.面粉和酵母放入容器内，慢慢加入清水。 |
 | 2.各成面团，盖上保鲜膜进行发酵。 |
 | 3.将发酵好的面团揉制排气。 |
 | 4.将面团擀成片，将肉馅涂抹于面片上。 |
 | 5.慢慢卷起 |
 | 6.将面卷放入蒸锅中，再次饧发30分钟以上。 |
 | 7.然后放入已经上汽的蒸锅，大火蒸制20分钟，关火焖3分钟。 |
 | 8.切段即可食用，好香呀。 |
【肉笼做法小贴士】
| 小贴士二次饧发很关键，一定要发酵至面团二倍大再蒸制。 |
