| 夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g，白吉馍3个 |
| 【辅料】油适量，卤料适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好白吉馍 做法请见http://www.haodou.com/recipe/480192 |
 | 2.将五花肉洗净 水煮熟后放入卤料中焖煮30分钟 |
 | 3.取香菜切段 |
 | 4.将肉切成末 |
 | 5.在白吉馍上刷一层酱汁后放入肉末和香菜段 |
【肉夹馍做法小贴士】
| 小贴士如果怕肉不入味的话 可以在肉上面扎几个孔 肉的分量因个人而定 |
