肉酱焗茄子,肉酱焗茄子的做法 - 阳康菜谱网肉酱焗茄子做法大全

非常适合自己在家DIY。我们可以随心所欲按自己喜好的口味搭配焗烤，无需炒制只要把茄子丝稍稍腌拌好，再撒上各色配料和芝士，放进烤箱烤焙一刻钟左右即可

【食材与调料】

【主料】茄子300g，西红柿100g，洋葱30g，肉馅100g

【辅料】料酒适量，盐适量，番茄沙司适量，大蒜适量，牛至叶适量，奶酪丝适量

【制作步骤】

	1.茄子切片后泡在盐水里；肉馅用料酒腌10分钟，洋葱切丝；
2.西红柿切小丁，奶酪刨丝；
3.油热后，先将大蒜片放入，爆香后放入洋葱丝，翻炒半分钟后再将肉馅放入，不停翻炒至肉馅变色；
4.待洋葱丝变软后，放入西红柿丁，一直翻炒至西红柿出汤，转小火，放入牛至叶和番茄沙司，煮10分钟，其间要避免巴锅；
5.把茄子片放入，搅拌均匀后继续小火煮，直至茄子软烂，出锅时放少许盐调味。
6.将做好的茄子放入烤碗中；
7.表面铺上奶酪丝，烤箱200度，20-25分钟。

【肉酱焗茄子做法小贴士】

1、茄子片用盐水泡，目的是为了避免茄子氧化变色；

2、番茄沙司因品牌不同酸度也稍有不同，我习惯用李锦记的，如果是别的牌子的需要再加一点点白糖；

3、这个方子还可以用来做意面，空心粉，味道也很不错哦~

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虎皮青椒

虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。