热干面,热干面的做法 - 阳康菜谱网热干面做法大全

热干面（拼音Rè gān miàn）；是武汉市颇具特色汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面它与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川的担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位。

【食材与调料】

【主料】热干面250g

【辅料】香油适量，葱花适量，食盐适量，辣椒油适量，芝麻酱适量

【制作步骤】

	1.准备好所需食材；
	2.锅里水开后，下入面条，煮至无硬芯；
	3.芝麻酱加入凉开水，拌成稀糊糊状；
	4.面条沥干水份，盛在盘子内；
	5.加入老抽；
	6.加入芝麻酱；
	7.加入食盐；
	8.加入十三香；
	9.加入香油；
	10.最后加入辣椒油即可。