热狗,热狗的做法 - 阳康菜谱网热狗做法大全

【烘焙甜点】9月第2课和如莲静心老师学做~~热狗。以前先吃热狗都是在外面买着吃，这下好了学会了这款美食，一会想吃了就自己动手做，自己做的不但美味，料足。吃着放心。谢谢如莲静心老师给我们带来的美味热狗。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，牛奶110g，蛋液50ml，白糖30g，酵母3g，黄油25g，盐2.5g

【辅料】火腿肠1根，生菜适量，沙拉酱适量，西红柿适量

【制作步骤】

	1.把牛奶、蛋液依次放入面包桶，在一个角落里放入糖，另一个角落里放入盐。
	2.放入高筋面粉，在面粉上面挖个小坑，里面放入耐高糖的酵母。
	3.把酵母埋上。
	4.放入面包机内，启动和面程序。
	5.20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面40分钟。
	6.和面到扩展阶段出薄膜即可。
	7.室温发酵至面团两倍大。
	8.用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
	9.取出排气。分成六份后盖上保鲜膜饧发15分钟。
	10.取一份面团擀成椭圆形。
	11.从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
	12.由上而下卷，边卷边朝里面压。卷好后整理成橄榄形。
	13.依次做好放入烤盘。进行二次发酵至两倍大。
	14.发酵好后刷上蛋液。
	15.放入预热好的烤箱，175度，上下火中层烤15分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
	16.烤好取出放烤网摊凉。
	17.香肠煎至两面黄。
	18.面包中间切开。
	19.铺上生菜和西红柿片。把香肠放在中间。
	20.挤上沙拉酱即可。开动吧，美味的热狗。