| 一直很喜欢吃炒饭，各种炒饭，只要有食材就喜欢全部捣鼓进去，今天翻遍了家里，把能用上的都拿了出来。鸡蛋是自家的鸡下的，葱是自家种的，香菇是干的，火腿是剩下的，饭是今天早上临时煮好放冷的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉50g，白米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，葱适量，鸡蛋1个，火腿肠半根，香菇2朵 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材：鸡蛋，火腿，猪肉，香菇，葱，白米饭一碗 |
 | 2.火腿，香菇，猪肉切丁，葱切碎断 |
 | 3.猪肉放盐，生抽，生粉稍微腌了一下 |
 | 4.鸡蛋打散，加少许盐，与白米饭和匀，每一粒饭上都裹上蛋液，真好看。 |
 | 5.锅内放油，下猪肉丁，炒至变色下香菇一起炒（一个人忙不过来~T.T） |
 | 6.倒入和好鸡蛋的饭迅速翻炒 |
 | 7.下火腿肠继续炒，把饭粒炒干炒散就差不多了 |
 | 8.最后放入葱花，立即关火，锅内余温翻炒均匀，然后出锅盛盘 |
【肉丁蛋炒饭做法小贴士】
| 1. 油不能太少，容易炒烧，我貌似放的少了点儿，后来有点儿烧了。 2. 炒饭一定要快速翻炒，饭最好稍微硬点儿，把饭粒炒到干干的，一粒一粒才好吃 3. 肉腌制的时候放了盐，鸡蛋打散的时候也加了盐，所以后面我就没加盐了，不然太咸不好吃。 |
