| 胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜等等。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物和B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心等功效。可治消化不良、以及夜盲症等症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。所以多吃红萝卜对身体大有好处的。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉150g，红萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.红萝卜备好切片。 |
 | 2.五花肉用料酒、盐、生抽、鸡精、姜粉先腌一下，大约15分钟即可。 |
 | 3.葱姜备好。 |
 | 4.上油锅，下葱姜。 |
 | 5.放入五花肉翻炒。 |
 | 6.捞出待用。 |
 | 7.另起油锅。 |
 | 8.炒红萝卜。 |
 | 9.再放入炒好的五花肉，翻炒。放入料酒、鸡精、盐翻炒。 |
 | 10.放入生抽翻炒，准备出锅。 |
 | 11.上桌。 |
【肉炒胡萝卜做法小贴士】
| 注意胡萝卜素是脂溶性的，须与肉类一同烹调。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。还有胡萝卜的纤维素含量较高，其中的果胶酸钙可降低胆固醇，预防冠状动脉疾病和中风，红萝卜对人身体的好处还有很多呢。 |
