| 虾的做法很多，比较清淡的做法也就是白灼和清蒸，这道【清蒸虾球】就是把虾去皮洗净后，经过腌渍入味，然后上浆蒸熟，和焯熟的西兰花搭配装盘而成的一道菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】 虾 600g 西兰花 1个 【辅料】 胡椒粉适量盐适量料酒适量葱姜适量玉米淀粉适量浓汤宝1个 |
【制作步骤】
| 1 把虾去头、去皮、洗净 |  |
| 2 靠背部片开，去除虾线 |  |
| 3 加少许盐、料酒、胡椒粉、葱姜 |  |
| 4 翻拌均匀，腌渍5分钟入味 |  |
| 5 加适量玉米淀粉拌匀 |  |
| 6 挑出葱姜不要，将其装盘 |  |
| 7 锅烧开水，将其放入锅中，盖盖旺火蒸制8分钟 |  |
| 8 揭开锅盖出锅 |  |
| 9 和焯熟的西兰花一起摆盘 |  |
| 10 用浓汤宝熬汁浇在上面，即可上桌品味 |  |
【清蒸虾球做法小贴士】
