| 鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋数个 |
| 【辅料】淀粉适量，油适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋放到锅中煮熟，盛出 |
 | 2.将煮好的鹌鹑蛋剥壳，均匀的裹上淀粉 |
 | 3.锅中加油，待油热后，倒入裹好淀粉的鹌鹑蛋炸 |
 | 4.鹌鹑蛋炸至金黄盛出备用 |
 | 5.锅留底油，在锅中加入适量的番茄酱，再把炸好的鹌鹑蛋倒入锅中翻炒 |
 | 6.最后加入调好的水淀粉，稍微搅拌，即可盛出享用 |
【茄汁煨鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士水淀粉的量一定要把握好 |
