| 梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。梭子蟹表面有3个显著的疣状隆起，一个在胃区、一个在心区。腹部扁平，俗称“蟹脐”，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，雄蟹背面茶绿色，雌蟹背面紫色，腹面均为灰白色。因其形体似椭圆，两端尖尖如织布梭，故有三疣梭子蟹之名。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹300g |
| 【辅料】姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗一下，剪掉捆绑 |
 | 2.摆在锅中 |
 | 3.撒少许盐 |
 | 4.放几片姜 |
 | 5.上锅大火蒸25分钟 |
 | 6.蒸透，关火 |
 | 7.开吃 |
【清蒸梭子蟹做法小贴士】
| 小贴士螃蟹属寒凉，放姜比较好 蒸的时间不能太短 |
