| 哥哥周末去宁波，回来又给我家送来了好多，这梭子蟹很新鲜，新鲜的海鲜我还是选择了清蒸的食用方法，原汁原味，梭子蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】梭子蟹500g |
| 【辅料】生姜适量，小葱适量，山西老醋适量，苹果醋适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备生姜和葱 |
 | 2.准备山西老醋和苹果醋 |
 | 3.取适量的姜捣成姜蓉 |
 | 4.姜蓉中加入老醋和苹果醋各一半 |
 | 5.梭子蟹用清水洗净 |
 | 6.打开蟹盖，用剪刀剪去腮，胃。 |
 | 7.盆底加入生姜片把蟹放入上面加入葱和生姜片后加入适量的料酒 |
 | 8.蒸锅水烧开后大火20分钟 |
 | 9.上桌。 |
【清蒸梭子蟹做法小贴士】
| 螃蟹性咸寒，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。 蘸醋用老醋和苹果醋味道很好，苹果醋微甜正好缓解了老醋的偏酸味。 蒸锅时间按照蟹的大小而定，一般在15分至20分钟。 |
