茄汁酥鱼条,茄汁酥鱼条的做法 - 阳康菜谱网茄汁酥鱼条做法大全

买了一条草鱼做水煮鱼，片出不少的鱼片，一时兴起，炸了一些鱼条想做珊瑚鱼，结果功课不到家，炸出来之后却怎么也摆不出造型来，索性做成酸甜味，结果味道还挺好，用来下酒最好不过了。

【食材与调料】

【主料】草鱼片300g，番茄1个

【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，淀粉适量，番茄汁适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.鱼片用料酒、食盐腌制十分钟。腌好的鱼片切成条条（我这个没切通）
	2.切好的鱼片一片一片的均匀扑上一层淀粉。
	3.扑好生粉的鱼片放在盘中备用。
	4.锅烧干，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至冒烟，将鱼片依次下入锅中炸。
	5.炸好的鱼片捞起，然后再将油烧热，复炸一遍。
	6.番茄去皮切成蓉。
	7.锅内留底油，倒入番茄碎用锅铲不停的压至茄酱粘稠，加白糖、白醋、生抽调味。
	8.倒入炸好的鱼条，加适量番茄汁。
	9.翻炒至每根鱼条都均匀的沾上茄汁即可。