茄子烧杏鲍菇

杏鲍菇是我喜欢的菌类之一,今天试着用茄子来烧,味道也出奇的好。茄子先用盐腌过,所以口感也很不错。

【食材与调料】
【主料】茄子200g,杏鲍菇180g
【辅料】油适量,盐适量,生抽少许

【制作步骤】
茄子烧杏鲍菇 1.茄子切滚刀块后用盐腌制
茄子烧杏鲍菇 2.杏鲍菇切滚刀块
茄子烧杏鲍菇 3.锅中放油加入去除水分的茄子翻炒
茄子烧杏鲍菇 4.炒制茄子五六成熟加入杏鲍菇
茄子烧杏鲍菇 5.炒制杏鲍菇段生出水分后继续炒两三分钟后加盐
茄子烧杏鲍菇 6.加入少许生抽
茄子烧杏鲍菇 7.翻炒均匀即可

【茄子烧杏鲍菇做法小贴士】
茄子先用盐腌制,去除水分

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