| 石斑鱼肉质细嫩洁白、类似鸡肉、素有海鸡肉之称、还是一种低脂肪、高蛋白的上等食材。只有清蒸才能体现出鱼肉本身的味道 |
【食材与调料】
【主料】石斑鱼1000g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.清蒸好的石斑鱼 |
 | 2.鲜活的石斑鱼 |
 | 3.现买现杀 |
 | 4.清理干净 |
 | 5.葱、姜、蒜 |
 | 6.在鱼肚里放葱姜 |
 | 7.外面也要放葱，姜、再放-点点盐 |
 | 8.大火5分钟 |
 | 9.蒸好、去掉原汁、和葱姜、去腥 |
 | 10.再次切葱、姜、蒜 |
 | 11.炒制葱姜蒜、加蒸鱼鼓迪、浇上即可 |
 | 12.鲜美的石斑鱼 |
【清蒸石斑鱼做法小贴士】
| 小贴士葱，姜要放两次、蒸好的鱼要去掉原汤汁，很腥。要在鱼肚里多放点葱姜 |
