又到吃河蟹的季节,无论是大的还是小的,公的,母的全好吃,特别是公蟹,那蟹膏似凝脂,而蟹黄也不少。众多的吃螃蟹的方法中还是清蒸最最能够品尝出蟹的新鲜美味。有一句老话:吃了螃蟹,别的就全无味了。不知你是否同感?材料:螃蟹3只、姜5克、香醋1汤匙 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹3只 |
【辅料】姜5g,醋5ml |
【制作步骤】
1.将螃蟹用刷子刷洗干净。 | |
2.锅里放个蒸篦子,倒上水,水位低于蒸篦子约两指宽,将螃蟹放在蒸篦子上面。 | |
3.迅速盖上锅盖,水开后,大火蒸15分钟左右,根据螃蟹的大小。 | |
4.蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋,切些生姜丝放入,加少量的清水。 | |
5.待到螃蟹即将蒸好的时候,打开锅盖,将姜醋小碗放入,盖在锅盖,继续蒸上1-2分钟。 6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。 | |
6.螃蟹随姜醋小碗一起上桌食用。 |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
小贴士螃蟹不能吃死的。 |