| 今年小区超市的蔬菜品种比去年要多了，我提出来买藕不方便后，他家就隔几天上一些藕，老公受我影响现在也很喜欢吃藕；读大学时常常买藕夹吃，喜欢那个味道，自己便也学着做了一次；用茄汁做配料，酸酸甜甜的很爽口，非常的好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕400g，猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，味极鲜适量，番茄酱适量，葱适量，面粉适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁碎 |
 | 2.用盐、葱花、味极鲜和淀粉拌匀 |
 | 3.莲藕去皮切片 |
 | 4.面粉用清水调成糊 |
 | 5.把肉馅放藕片上 |
 | 6.把另一片藕片压上面，因为肉里有淀粉，所以能粘一起 |
 | 7.如此这样都用两片藕夹上肉馅 |
 | 8.藕夹沾上面糊 |
 | 9.放油锅里炸 |
 | 10.炸至两面金黄 |
 | 11.夹出来放盘子里 |
 | 12.锅里留些炸藕夹的油，倒入番茄酱和蚝油 |
 | 13.加适量的水淀粉，慢慢炒匀至粘稠 |
 | 14.然后淋藕夹上即可 |
【茄汁藕夹做法小贴士】
| 藕片稍微切薄一点，炸的时候容易熟透、省时间。 |
