生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。 熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉200g,藕200g |
【辅料】油适量,盐3g,酱油2大勺,白砂糖5g,胡椒粉适量,玉米淀粉30g |
【制作步骤】
1.莲藕磨碎成蓉 | |
2.猪肉碎加盐顺一方向搅拌 | |
3.搅拌至起胶 | |
4.加入酱油,糖,胡椒粉搅拌均匀 | |
5.加入淀粉继续搅拌 | |
6.最好倒入藕蓉 | |
7.搅拌均匀 | |
8.放入抹有油的盘子中压成饼状 | |
9.水开后猛火蒸15分钟即可上桌 |
【清蒸藕饼做法小贴士】
搅拌的时候谨记一定要顺一方向来搅拌,这样才会好吃的哦。 |