| 买了牛腩肉，给儿子做他最爱吃的茄子牛肉饭。年轻人现在也是忙忙碌碌的，需要补充体力，牛肉能强状身体，补充体能。也适合年轻人吃。茄汁牛肉不用大火炒，小火慢炖是即入味，牛肉也软烂，也就是文火慢炖的文菜。搭配米饭，一顿主餐就完成啦。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉700g，西红柿250g，番茄酱50g，米饭400g |
| 【辅料】油适量，盐5g，糖5g，胡椒粉2g，西兰花适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩切3厘米长的长方形块 |
 | 2.凉水入锅焯水去掉血沫 |
 | 3.压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角，加压上汽后压13分钟 |
 | 4.压好的牛肉备用 |
 | 5.西红柿切块 |
 | 6.锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿 |
 | 7.西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐 |
 | 8.待西红柿很软时放入番茄酱 |
 | 9.翻炒出红油 |
 | 10.倒入炖好的牛肉，汤也倒入，大火煮开后转中火 |
 | 11.炖15分钟左右 |
 | 12.最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用 |
【茄汁牛肉饭做法小贴士】
| 小贴士我为了节省时间用来压力锅先把牛肉压烂了，如果有时间的话，可以用小火慢炖1个半小时。 |
