茄汁里脊

天气热了,吃啥都不香,也不能只吃青菜,还得合理搭配饮食,营养还得均衡不是吗,把肉类做成酸甜口味的,吃着不腻,我用的是自制的番茄酱,没添加剂的味道真是不错啊。

【食材与调料】
【主料】猪里脊500g
【辅料】油适量,盐适量,番茄酱适量 ,生抽适量 ,五香粉适量 ,料酒适量 ,白糖适量 ,淀粉适量

【制作步骤】
茄汁里脊 1.猪里脊一块,剔去筋膜
茄汁里脊 2.切小丁
茄汁里脊 3.加适量五香粉
茄汁里脊 4.加一勺白糖
茄汁里脊 5.加一点生抽
茄汁里脊 6.加些料酒
茄汁里脊 7.加适量盐
茄汁里脊 8.用手抓匀入味
茄汁里脊 9.腌制20分钟
茄汁里脊 10.撒一点干淀粉
茄汁里脊 11.拌匀
茄汁里脊 12.锅中放入足够的油,放入腌制好的肉丁
茄汁里脊 13.炸制金黄,捞出
茄汁里脊 14.锅中放底油,倒入自制的番茄酱
茄汁里脊 15.炒至发泡
茄汁里脊 16.把炸好的肉丁倒入,翻炒几下即可出锅

【茄汁里脊做法小贴士】
肉丁不要切得过小,否则一炸就会硬没口感了。

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