| 番茄，这种既可当水果也做菜的食材，特别适合夏季食用。番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素。生吃的可以补充维生素C，煮熟后它所含的番茄红素增多（烹煮时间越长含量越高），抗氧化活性也大幅度提高。番茄入菜，最简单的便是白糖凉拌。它还能做成红润的茄汁，搭配荤素食材，酸甜适口，特别开胃。今天为大家推荐的茄汁鸡翅，特别受小朋友们欢迎。鸡翅肉质滑嫩，配以酸甜的茄汁，色泽红润，鲜香开胃，快来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡翅300g，番茄100g，番茄酱30g，洋葱50g |
| 【辅料】油10ml，盐适量，酒5ml，生抽5ml |
【制作步骤】
 | 1.鸡翅挤压出血水，洗净，加生抽、酒腌制15分钟 |
 | 2.腌好的鸡翅放入平底锅，加少许油小火煎； |
 | 3.煎至两面金黄盛起； |
 | 4..调味准备，番茄切丁，洋葱切小段； |
 | 5.内底油将洋葱先炒香，加入蕃茄丁，加少许盐翻炒； |
 | 6.倒入鸡翅，加上番茄酱，倒半碗清水，小火盖锅盖焖煮15分钟； |
 | 7.鸡翅可以轻易用筷子戳入且无血水流出，证明已熟，待汤汁浓郁时可关火。 |
【茄汁鸡翅-儿童餐做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1. 番茄去皮口感更好，用开水浸烫后，可轻易撕去皮； 2. 可用黄油煎鸡翅，成品有淡淡奶香。 |
