| 桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。而且清蒸，更原汁原味的保留了桂鱼的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】桂鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的桂鱼，宰杀后洗干净并沥干水分 |
 | 2.将鱼身抹少许盐，加姜腌制十分钟左右 |
 | 3.别忘了还有鱼的肚皮里也要放些姜 |
 | 4.准备上锅蒸 |
 | 5.水开之后蒸十分钟即可 |
 | 6.取出已经蒸好的鱼 |
 | 7.倒掉蒸出来的汽水 |
 | 8.洒上葱花 |
 | 9.另起锅将油烧至九成熟淋在鱼身上 |
 | 10.最后洒上蒸鱼豉油就可以上桌享用啦 |
【清蒸桂鱼做法小贴士】
| 有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用。 |
