| 家里吃白菜，大多是炒着吃，很少有花样，而且妈妈的口味不能接受酸或辣的，今天就我和老爸在家里，于是胡乱搭配了这道菜，西红柿做出来的汁，酸甜可口，粉丝吸收了茄汁也是很爽滑。如果用娃娃菜来做，口感应该更好点。 |
【食材与调料】
| 【主料】白菜170g，粉丝50g，西红柿130g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量，酸梅酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿开水烫，去皮切小块。 |
 | 2.白菜叶洗净备用 |
 | 3.将菜叶与菜梗分开，入开水绰熟后摆盘子里。 |
 | 4.粉丝入开水烫软后滤干水分，切小段。 |
 | 5.将粉丝码放在菜叶上。 |
 | 6.热锅放油。 |
 | 7.放入西红柿丁翻炒。 |
 | 8.加入一勺酸梅酱。 |
 | 9.加点糖。 |
 | 10.加入适量的水淀粉。 |
 | 11.汤汁煮开后关火调入点盐。 |
 | 12.将汁淋到粉丝上。 |
【茄汁粉丝白菜做法小贴士】
| 盐中的碘遇热会容易挥发，所以建议停火后再加盐调味。 |
