茄汁荸荠烧鲜蘑,茄汁荸荠烧鲜蘑的做法 - 阳康菜谱网茄汁荸荠烧鲜蘑做法大全

春季荸荠正当时，荸荠也被称为“地下雪梨”甘甜多汁，香美爽口。荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。在气温时高时低的春季，人体的免疫能力会骤然下降，容易被春天滋生的病菌趁虚而入。这时候多吃菇类可以提高免疫能力。这道菜用茄汁烧制荸荠和鲜蘑，酸爽适口，清甜味美，是春季一道养生素食美味家常菜，而且还可以提高人体的抵抗力，对春季流感有着预防作用，尤其是适合孩子食用。

【食材与调料】

【主料】西红柿1个，荸荠10个，口蘑150g

【辅料】油适量，盐适量，番茄酱40g，白糖3g，水淀粉适量，鸡精适量，葱花适量，蒜瓣2个

【制作步骤】

	1.准备好所有的食材。
	2.口蘑切半和荸荠一起开水煮上2分钟备用。
	3.炒锅爆香葱蒜。
	4.加入番茄酱炒出香味。
	5.加入白糖继续翻炒。
	6.加入荸荠和蘑菇翻炒。
	7.加入适量的清水。
	8.加入适量的盐。
	9.加盖中火烧制10分钟。
	10.然后加入切块的西红柿继续烧制5分钟。
	11.淋入水淀粉勾芡。
	12.加鸡精翻炒均匀关火。