| 茄子煲是一道非常受欢迎的家常美味，制作方便，营养丰富，你学会了吗？ |
【食材与调料】
【主料】茄子2根，猪肉泥100g，朝天椒适量 |
| 【辅料】料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，姜适量，蒜子适量，白糖少许，熟花生米少许 |
【制作步骤】
 | 1.首先将茄子切条，猪瘦肉切粒，朝天椒切圈，蒜子切开，姜切丝。 |
 | 2.锅中倒入油，下入蒜子，煸炒数秒后，倒入猪肉粒，翻炒至变色。 |
 | 3.再加入豆瓣酱，炒红锅底，淋入适量料酒、生抽、蚝油，加少许白糖，倒入茄子，翻炒上色后，加入姜丝、红椒圈，倒入适量清水，焖至茄子变熟。 |
 | 4.准备好砂煲，将茄子倒入砂煲中，继续煲至茄子软烂，最后加入熟花生米，就大功告成了！ |
【茄子煲做法小贴士】
| 小贴士无 特殊技巧 |
