| 莲花白再我们这又叫圆白菜，菜头，都是夏季比较常见的菜，曾经吃过一个四川妹子做的，很地道，很诱人，SO自己也尝试下，只不过爸妈对麻椒过敏不能放，有点可惜。 |
【食材与调料】
【主料】圆白菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，白糖适量，辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.配菜准备（其实再我家来说配菜几乎都是大蒜、皮牙子、辣椒、西红柿） |
 | 2.莲白一个 |
 | 3.用手撕后加入盐腌制，可以用手或者勺子拌均匀 |
 | 4.准备调料（微量酱油、大蒜末、白糖、味精、香油、多一点的醋） |
 | 5.油热放蒜爆香味 |
 | 6.加入腌制过的莲白 |
 | 7.待莲白变色后加入调料翻炒后装盘 |
【炝圆白菜做法小贴士】
| 小贴士莲白最好手撕，这样少了刀锈味，提前将莲白用盐腌制10分钟，炒菜之前如果怕咸可以过一遍清水，这样炒出的会更美味。 |
