| 羊蝎子属于低脂肪；低胆固醇；高蛋白并富含钙质易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳之功效，清汤羊蝎子，味美鲜香，一家人坐在一起一边吃着肉喝着汤一边聊着天，其乐融融 |
【食材与调料】
【主料】羊蝎子1000g，羊腿骨500g |
| 【辅料】良姜适量，豆蔻适量，桂皮适量，丁香适量，草果适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将羊骨剁成块用清水泡3个小时，每泡一个小时换一下水，直至血水清淡 |
 | 2.锅中放进凉水同时将羊蝎子放入大火煮开，撇出浮沫，捞出羊蝎子清洗干净 |
 | 3.准备香料，将所有香料装进料袋备用，葱切段，姜切片 |
 | 4.换水一锅，将羊蝎子到入，将香料包、葱段、姜片放入，大火烧开，中火炖1个小时改小火继续炖1个小时直至羊蝎子肉软烂 |
 | 5.出锅前十分钟加盐、胡椒粉调味即可 |
【清汤炖羊蝎子做法小贴士】
| 小贴士1、良姜与羊肉是绝配不可缺少 2、小火慢炖，入味才香，最后放盐 3、吃肉喝汤，清汤还可涮青菜，也是别有风味 |
