不知道从何时起不再买那些饼干、点心,以至于大男人都感觉惊诧,我们家的厨娘真的与它们隔绝了吗?随着美食研究的深入,知道了曾经喜爱的曲奇饼干里面所含多少热量,看到它们就象见了蜜蜂一样隔着远远的,但偶尔给小男人解解谗还是可以的嘛!~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个,低筋面粉100克 |
【辅料】盐0.5小匙,细砂糖50克,奶2大匙,黄油20克,奶粉15克 |
【制作步骤】
1.黄油室温软化,将室温软化的黄油在盆里打发,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、盐等材料,继续打至糖溶解。 | 2.分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。面粉、奶粉一点点加入,用平勺象切菜一样切入,轻轻搅拌,千万不要划圈搅拌。 | 3.我没有挤花袋,便用塑料袋将拌好的黄油面糊装进去,旋转封好袋口,在一角剪个小口。 | 4.烤盘事先铺上烤盘纸。用黄油糊在烤盘上挤成圆形,每个饼干之间要留出间距。 | 5.烤箱预热180度,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次,免得糊了。烤完后,马上取出冷却,完全凉后密封保存。 |
【曲奇做法小贴士】