| 年前买的全麦粉想做面包，可这阵太懒了，一直拖着没做，再放下去就该生虫子了，干脆蒸馒头。开始还担心全麦蒸出来的馒头口感太粗糙，蒸好后发现这些担心真是多余，非常暄软呢。 |
【食材与调料】
【主料】全麦粉400g |
| 【辅料】牛奶250g，酵母粉4克 |
【制作步骤】
 | 1.食材：全麦粉、牛奶、酵母粉 |
 | 2.全麦粉中加入酵母粉混合均匀。 |
 | 3.加入牛奶 |
 | 4.合成较硬面团揉匀，盖上保鲜膜醒发。 |
 | 5.醒发好的面团，里边呈蜂窝状。 |
 | 6.面板上放入适量面粉，放入醒发好的面团揉匀（多揉一会，蒸出来的馒头会更光滑） |
 | 7.揉好的面团分成剂子。 |
 | 8.取一份剂子揉匀团城馒头状。 |
 | 9.所有的都揉好，放入蒸锅中再次醒发15分钟。 |
 | 10.醒发十五分钟后，开中火，上汽后蒸十分钟关火，虚蒸五分钟，揭盖即可。 |
 | 11.成品！ |
【全麦奶香馒头做法小贴士】
| 小贴士面团硬一些蒸出来的馒头口感更好。 |
