| 喜欢吃一点点粗粮，加上酸甜可口的蔓越莓，搭配起来很美味，家里人都赞不绝口 |
【食材与调料】
【主料】面包粉1g |
| 【辅料】全蛋液10g，糖粉20g，蔓越莓30g，黄油40g，奶粉50g |
【制作步骤】
 | 1.把主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，酵母放面粉筛，软化的黄油放一侧角落，启动面包机和面功能，和面时间28分钟 |
 | 2.把辅料配方中的软化好的黄油打到顺滑 |
 | 3.辅料配方中其他材料全部加入黄油碗里，混合均匀 |
 | 4.面团揉至光滑，和面完成，稍微整理一下面团 |
 | 5.选择面包机发酵功能，发大到2倍 |
 | 6.面团取出排气，分成6等份，滚圆，室温下松弛15分钟（夏天空气湿度较大，可以不盖保鲜膜松弛） |
 | 7.取其中一个面团轻轻压扁，放入一小勺的奶酥馅 |
 | 8.把面皮的边提起来，像包糖三角一样，包起来，先把中间捏紧 |
 | 9.所有开口的地方捏紧，对于北方的朋友来说糖三角比较常见，我在南方第一次接触糖三角这个品类，捏的有点差强人意 |
 | 10.把所有的面团包成糖三角形状，收口朝下，放进烤盘里，间隔开一定的距离 |
 | 11.放进烤箱发酵到1.5倍大小，取出来，筛上一层薄薄的低粉 |
 | 12.用刀片在每个面团时划出想要的割口形状，同时预热烤箱180度，10分钟 |
 | 13.放入烤箱里，烤箱中层180度，烘烤20分钟，烤的过程中观察颜色，烤上色后可以加盖锡纸，防止颜色过深或者烤焦了 |
 | 14.面包出炉后放凉 |
 | 15.切开的面包内部，口感很不错 |
【全麦蔓越莓奶酥软欧面做法小贴士】
| 小贴士1.不同的面粉吸水性不同，根据平时和面的习惯进行调整 2.不同的烤箱温差不同，以自己使用的烤箱的时间和温度进行调整 3.馅料可以根据自己的喜好换成其他馅料，不局限于蔓越莓奶酥馅 |
