| 【家常菜】全麦健康素包子-少油，低脂，营养丰富，具有提高免疫力，补钙，活血，润肠功效，味道鲜美，口感清淡，没有任务添加剂成份，原汁原味，健康养生。稍后分享制作过程供参考。 |
【食材与调料】
【主料】青虾仁1小撮 |
| 【辅料】手工石磨全麦粉200g，酵母5g，40度温水适量，食用碱水少于1g，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食用:韭菜洗净切碎，葱姜洗净切末，鸡蛋打散入平底锅炒熟划散，青虾仁剁碎，干香菇，木耳，腐竹，烤麸提前泡发洗净控干水分切碎，盐，香油，白胡椒粉和包子调料粉备齐。 |
 | 2.葱姜末，盐，香油，白胡椒粉和包子调料粉，鸡蛋碎和虾仁泥一同入盆拌勺 |
 | 3.然后放入香菇，腐竹，黑木耳，红薯粉条碎拌匀 |
 | 4.最后放入韭菜拌匀待一边备用 |
 | 5.称重全麦面粉放入少许酵母干粉拌匀，用不超过40度温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍大。 |
 | 6.手指戳坑加满少许碱水揉匀，中和酸碱去掉发酵过程产生酸味，然后在倒入少许面粉，继续揉一揉匀。 |
 | 7.揉成面团放入面板上 |
 | 8.分出小面挤擀成皮 |
 | 9.放入足量馅料 |
 | 10.捏出褶封口，包成包子。 |
 | 11.分屉码放凉水锅中，盖上盖小火至上气，改大火蒸15分钟即可熟了。 |
 | 12.开盖拿出，薄皮大馅，香喷喷大包子端上餐桌享用吧！ |
【全麦健康素包子做法小贴士】
| 小贴士提示:全麦面粉营养非常全，粗广的麦香儿时的味道，馅料随个人口味可随意添加，食材量可跟人口多少来定量。 |
