巧克力雪球,巧克力雪球的做法 - 阳康菜谱网巧克力雪球做法大全

【食材与调料】

【主料】低筋粉50g，无糖可可粉20g，小苏打，糖粉60g，无盐奶油15g，全蛋液25g，朗姆酒

【制作步骤】

	1.把低筋粉、可可粉、小苏打、糖粉一起混合过筛。
	2.无盐奶油放入盆中室温软化，然后加入面粉中，并用手搓揉成均匀松散状。
	3.加入适量朗姆酒。
	4.分次加入全蛋液，并用手抓匀成面团。
	5.把面团包入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛30分钟，然后取出按15克一份分成若干小面团，用手搓成圆球状。
	6.把搓好的圆球面团放进糖粉中滚一下。
	7.将每个圆球面团均匀粘上糖粉后放入烤盘。烤箱预热170℃，烤约25分钟。熄火后用余温继续焖20分钟即可。