| 巧克力戚风蛋糕--绵软，香甜口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉100g，绵白糖50g，砂糖70g，可可粉30g |
| 【辅料】色拉油40ml，盐2g，牛奶80ml，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶、白糖、砂糖、色拉油。 |
 | 2.取一个干净盆，倒入4个蛋清。 |
 | 3.另取一盆，放入4个蛋黄。 |
 | 4.低粉过筛。 |
 | 5.蛋黄中依次加入白糖、色拉油、牛奶搅匀。 |
 | 6.倒入过筛面粉拌匀。 |
 | 7.筛入可可粉。 |
 | 8.慢慢拌匀。 |
 | 9.葡萄干洗净擦干。 |
 | 10.蛋清用打蛋器打开。 |
 | 11.放入白砂糖和盐，快速搅打成中性发泡。 |
 | 12.取三分之一倒入面粉糊中。 |
 | 13.慢慢由上向下翻匀。 |
 | 14.再倒入三分之二蛋清糊中拌匀，然后放入葡萄干拌一下。 |
 | 15.倒入八寸模具中，震两下，将大气泡震出来。 |
 | 16.放入预热好的烤箱中，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。 |
 | 17.取出来倒扣钢架上，晾凉即可。 |
【巧克力戚风蛋糕做法小贴士】
| 烤箱预热5分钟，用170度烤6分钟，转150度烤40分钟。 |
