巧克力奶油蛋糕,巧克力奶油蛋糕的做法 - 阳康菜谱网巧克力奶油蛋糕做法大全

【食材与调料】

【主料】低筋面粉40g，可可粉90g，鸡蛋5个，鲜奶油90g，酸奶115g，甜巧克力140g，白糖295g，黄油适量，糖粉适量

【制作步骤】

	1.将低筋面粉和可可粉放入碗中。
	2.将鸡蛋黄与185克白糖放入另一个碗中，用打蛋器轻轻搅拌。
	3.混合1和2的材料，用打蛋器搅拌，加热至35～40℃，再加入鲜奶油，用打蛋器搅拌混合，搅拌时温度保持在40℃左右，使其不结块。加入酸奶、黄油，搅拌至充分混合。
	4.将鸡蛋清和110克白糖倒入碗中，用打蛋器打发至发泡。
	5.将蛋清霜加入3,用打蛋器搅拌使其混合。
	6.将拌匀的面糊倒入模具，在设定为160℃的烤箱中烘烤60分钟。
	7.烤好后从模具中取出，冷却后撒上糖粉即可。