| 青椒炒肉丝一道下饭杀手菜，非常适合懒人和上班族的快手菜，做法超级简单，只需把肉丝提前用调料煨上5分钟，炒的时候无需再加任何调料，配上青椒丝，简单一扒拉就OK啦，虽然做法简单，味道却是超级棒，LG连着吃两碗饭，最后连菜汤都一起报销了，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒1个，猪肉100g |
| 【辅料】食用油适量，豆瓣酱2大勺，味精1g，葱丝适量，姜丝适量，白糖5g，淀粉5g，料酒适量，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。（青椒去蒂清洗干净）。 |
 | 2.葱姜切丝，青椒切丝，猪肉切丝放碗中加入酱油，红油郫县豆瓣酱，料酒，淀粉，白糖用手抓匀，煨5分钟。 |
 | 3.锅中放油，烧至3成热，下葱姜丝爆香。 |
 | 4.一定调小火后，下入煨好的肉丝，用筷子拨散至肉丝断生。 |
 | 5.加入青椒丝翻炒几下，关火。 |
 | 6.最后加入味精，翻炒均匀，出锅成盘，简单吧，一道美味下饭的青椒炒肉丝就炒好了。 |
【青椒肉丝做法小贴士】
| 1.炒肉丝的时候一定要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散，还容易扒锅。 2.青椒很容易熟的，所以翻炒一下就可以了，还可以保持青椒的清脆口感。 |
