| 青椒炒鸡蛋是我家百吃不厌的菜，做起来简单快速，我喜欢早上炒这个菜，节省时间，还很营养。其实，我是喜欢用那种比较辣的线椒炒的，但是怕脸上会长痘痘，所以只好用这种稍微有一点点辣的青椒来炒了。正好冰箱里有泡发的黑木耳，就拿来搭配一下，营养更加丰富了。拍得时候是早上7点多，阳台一部分沐浴着阳光、一部分还是阴凉。 |
【食材与调料】
【主料】青椒200g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】黑木耳适量，花生油适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净，黑木耳泡发、洗净去根。 |
 | 2.黑木耳切丝。（切小块也可以） |
 | 3.青椒去籽，切小块儿。 |
 | 4.鸡蛋打入碗内搅匀。 |
 | 5.起油锅，多放一些花生油，锅烧热，倒入蛋液。 |
 | 6.迅速用筷子滑散。盛出备用。 |
 | 7.锅内再倒入少许油。（因为炒鸡蛋用了很多油，这时要尽量少放油。） |
 | 8.油热后倒入青椒、黑木耳翻炒。 |
 | 9.放入适量盐。 |
 | 10.翻炒两分钟。 |
 | 11.倒入炒好的鸡蛋。 |
 | 12.翻炒均匀。 |
 | 13.盛出。 |
【青椒木耳炒蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋很鲜美，无须放鸡精。 |
