| 菜的口味取决于食材的好坏。这道菜最重要的食材就是腊肉，因此，买腊肉的时候一定要选取好点的。至于具体的选菜方法我也不知道，一般我吃的腊肉都是家里给腌制的。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉250g，香干5块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜叶子3根，姜10g，酱油适量，小青椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.大蒜叶子和豆干。 大蒜叶子要切成长段。 豆干要切成1.5cm宽度。 姜切成丝。 小青椒滚到切。 |
 | 2.腊肉，根据喜好，可以肥的和瘦的一起切，也可以分开切。 |
 | 3.热锅凉油 放入腊肉的肥的部分还有姜丝入锅。 |
 | 4.放入瘦的腊肉的部分 |
 | 5.放入豆干 |
 | 6.大蒜叶子和适量酱油翻炒 |
【青椒腊肉炒香干做法小贴士】
| 油要稍微多点~ |
