| 青椒含有丰富的维生素c，适合高血压高血脂的人群食用，而胡萝卜富含维生素，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。而鸡肉的脂肪含量少，蛋蛋白质又很高，搭配起来真是健康又营养的小菜。 |
【食材与调料】
【主料】青椒3根，胡萝卜1根，鸡胸脯肉1块 |
| 【辅料】葱1根，姜2片，蒜5瓣，盐小半勺，料酒1勺，酱油1勺半，五香粉小半勺，耗油1小勺，鸡蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料准备，然后都切成均匀的丁状 |
 | 2.大小差不多一致就好 |
 | 3.鸡肉切丁，然后放入四分之一勺盐，半勺五香粉，一勺耗油，一勺料酒，一勺酱油，一个鸡蛋清，拌匀腌制十分钟，以便入味 |
 | 4.姜切细丝，葱蒜切末 |
 | 5.热锅倒入一点油，倒入鸡丁，迅速滑炒，直到鸡丁变色 |
 | 6.然后盛出备用 |
 | 7.然后锅内再倒入少许油，放入葱姜蒜末炒出香味 |
 | 8.接着倒入青椒和胡萝卜丁，迅速翻炒，期间一直是中火就可以。直炒到有些微微发软 |
 | 9.然后放四分之一勺盐，半勺耗油，一点点五香粉，翻炒均匀，不用炒的很软，那样营养就减少了，口感也不好 |
 | 10.接着倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀就出锅拉 |
 | 11.真的简单又好吃哦 |
【青椒胡萝卜鸡肉丁做法小贴士】
| 小贴士1.腌制鸡肉的时候加入蛋清是必须的，这样炒出来的鸡肉才滑嫩 2.蔬菜不需要炒到很软，因为本身就是可以生吃的，炒的脆脆的口感好，营养还不流失。 |
