| 青椒回锅肉色泽红亮，吃起来肥而不腻，是一道简单易做的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】青椒200g |
| 【辅料】蒜少许，姜少许，干辣椒少许，豆瓣酱少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.锅里面放适量的清水，把五花肉.姜片.料酒放进去，煮10分钟，一支筷子可以插到肉里面去，把五花肉放冷水里面凉却。 |
 | 2.2.锅里面放一点油。 |
 | 3.3.把五花肉煸炒出油，肉要炒到微微卷起来。 |
 | 4.4.先把炒好的五花肉穿盘。 |
 | 5.5.五花肉炒出来的油，把蒜.姜.干辣椒.豆瓣酱煸炒出香味。 |
 | 6.6.把五花肉.青椒一起放在锅里面煸炒放入料油.酱油，快出锅好之前可以放一点点盐.鸡精。 |
 | 7.7.可以出锅品尝了。 |
【青椒回锅肉做法小贴士】
| 小贴士下锅煮好的五花肉，放在冷水里面，不然等到完全冷却在切五花肉，那样切出来的肉会散开。 |
