| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有一条大骨没有细刺食用方便，是比较喜欢的一种海洋鱼类。带鱼有很高的营养价值，对产后体虚和外伤出血等具有补益作用。对女性朋友还有美容养颜的功效！ |
【食材与调料】
【主料】带鱼400克，青椒5个 |
| 【辅料】葱姜干辣椒适量，老抽半勺，生抽1勺，香醋1勺，面粉少许，盐适量，花生油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去磷去内脏洗净切段。 |
 | 2.青椒去蒂洗净切块。 |
 | 3.葱姜干辣椒切碎备用。 |
 | 4.热锅凉油，带鱼段沾上面粉入锅煎制，最好分成两份进行煎制。 |
 | 5.煎制成两面金黄捞出，再煎剩下的一半。 |
 | 6.带鱼煎好放入葱姜干辣椒煸香。 |
 | 7.倒入生抽、老抽、香醋炒香再放入适量清水大火烧15分钟。 |
 | 8.汁收的快干吋，放入青椒炒至断生，关火加盐调味即可。 |
【青椒带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼段沾上面粉再煎制不容易散。 |
