吃肉怕胖,吃鸡鸭现在也不敢吃,那就吃些鱿鱼吧,配上些青红椒,颜色还是蛮漂亮的,而且多吃点也不用担心会胖。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼500g,青椒适量,红椒适量,胡萝卜适量 |
【辅料】油适量,盐适量,生粉适量,黑胡椒粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.青椒切成条状,用波浪型的刀口切割成有波浪型的形状。 |
![]() | 2.同样切好红椒和胡萝卜,也可以直接用刀切成块状。 |
![]() | 3.鱿鱼切成长条状后,在表面切斜刀,不要切断。用二根竹签夹住两边,就不会切断了。 |
![]() | 4.一边全切成斜刀后,换个方向,交错着再切斜刀。 |
![]() | 5.切成小块。 |
![]() | 6.加盐。 |
![]() | 7.加料酒,搅拌均匀。 |
![]() | 8.加生粉,再用手捏匀,让每一块鱿鱼块都裹上生粉。 |
![]() | 9.热锅冷油,等油加热到放入筷子能起小泡时放入鱿鱼。 |
![]() | 10.鱿鱼快速翻炒,炒个半分钟左右,等鱿鱼卷起炒熟后就盛出来备用。 |
![]() | 11.仍然用这个油锅,放入青椒、红椒、胡萝卜炒至断生。 |
![]() | 12.放盐,炒匀。 |
![]() | 13.放入先前的鱿鱼,炒匀。 |
![]() | 14.出锅前撒些黑胡椒粉。 |
【青椒炒鱿鱼做法小贴士】
炒鱿鱼的时间根据鱿鱼数量的多少而定,不要炒太老了,否则不好吃。 |