青椒炒鱿鱼,青椒炒鱿鱼的做法 - 阳康菜谱网青椒炒鱿鱼做法大全

这个是我最喜欢吃的菜，也是很好的下酒菜哦

【食材与调料】

【主料】青椒300g，鱿鱼150g

【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，姜丝适量，蒜末适量，啤酒适量，醋适量

【制作步骤】

	1.青椒洗干净切片
	2.鱿鱼切条
	3.热油锅，放入姜丝，蒜末爆香，再放入鱿鱼翻炒，其间放入调味，放入少许啤酒跟醋调味
	4.鱿鱼炒至八成熟，放入青椒翻炒至青椒熟了就可以啦

【青椒炒鱿鱼做法小贴士】

炒鱿鱼的时候可以放少许酒下去调味，可以去腥味哦，一样，青椒不要炒太熟了，不然不好吃

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爆炒鱿鱼

将解冻的鱿鱼去内脏，切成花，在切小段，锅内将水烧开，放入切好的鱿鱼，打卷后捞出放盘备用，在烧水阶段，可以将辣椒跟胡萝卜切断与切片，备用，热锅倒油，烧至9成热，下入辣椒与胡萝卜爆炒30s，再将过水的鱿鱼倒入一起爆炒一分钟，倒入10ml生抽，加5g盐，撒入少许孜然粉，再翻炒30s，沿锅边倒入5ml陈醋，再放3g味精，即可出锅，整个爆炒时间不超过5分钟。