| 鳜鱼肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美。鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。而且鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择哦。清蒸鳜鱼，真是原汁原味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鳜鱼1条 |
| 【辅料】葱适量，姜丝适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的宰洗干净的鳜鱼，在鱼身上划些刀花，抹少许盐。 |
 | 2.放上姜丝。 |
 | 3.放上葱段。 |
 | 4.加适量白糖、盐调味。 |
 | 5.倒入适量料酒。 |
 | 6.准备好蒸架。 |
 | 7.水烧滚后，放入盛有鳜鱼的盘子。 |
 | 8.盖上锅盖，大火蒸约15分钟。 |
【清蒸鳜鱼做法小贴士】
| 蒸鱼时间不要过长，否则肉质会变老。 |
