| 茭白的功效和营养：1、利尿止渴、解酒毒： 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。2、补虚健体： 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。青辣椒炒茭白条是一道常见又好吃的家常菜！！！ |
【食材与调料】
| 【主料】青辣椒5个，茭白3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料洗干净去掉不要的部分 |
 | 2.切条 |
 | 3.热油锅炒香蒜末 |
 | 4.倒入青辣椒加盐炒至变色捞起备用 |
 | 5.茭白炒软加盐炒匀 |
 | 6.倒入青辣椒 |
 | 7.加味极鲜炒匀出锅 |
【青辣椒炒茭白条做法小贴士】
| 茭白含有较多的草酸，烹调之前可以用水泡去一些草酸！ 茭白快速炒，炒软就好了，炒太久会影响清甜的口感。 |
