| 小时候很喜欢吃茄子，很喜欢那种在锅里煎的发糊的茄子，觉得特别的香，现在长大了还是很想念那种妈妈的味道，青红辣椒炒茄子，不用肉，茄子也照样可以好吃哦！ |
【食材与调料】
【主料】茄子200g，青辣椒50g，红辣椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成滚刀状，放到水里浸泡 |
 | 2.青红辣椒分别切成丝备用 |
 | 3.热锅加入油烧开 |
 | 4.倒入茄子，将两面煎成黄色的 |
 | 5.加入青红辣椒进行翻炒，同时快速加入盐，胡椒，味精 |
 | 6.翻炒几下即可出锅了 |
【青红辣椒炒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子要放在水里浸泡一下，这样可以祛除茄子的涩味 |
