| 青疙瘩就是我们北方常吃的咸菜疙瘩没有腌制之前的状态，把它切成细丝同肉丝一起炒至，是一道非常好的下饭菜。这道菜炒的时候可以适量的多方一些盐，直接到咸菜吃也可以。 |
【食材与调料】
| 【主料】青疙瘩300g，猪肉50g |
| 【辅料】油25ml，盐4g，葱5g，姜3g |
【制作步骤】
 | 1.青疙瘩洗净去皮切成细丝。 |
 | 2.猪肉切成丝。 |
 | 3.热锅下油，放入葱姜炝锅。 |
 | 4.放入猪肉丝翻炒至变色。 |
 | 5.放入疙瘩丝。 |
 | 6.翻炒至疙瘩丝变软。 |
 | 7.再加入剩下的葱姜末，盐翻炒一分钟关火即可。 |
 | 8.盛盘，一道美味的下饭菜就做好了。 |
【青疙瘩炒肉丝做法小贴士】
| 疙瘩丝不容易炒，炒的时间适当长一些。 |
