| 这个华夫饼的教程一早就答应大家要上的了，但系4月份实在太忙了，唯有一直拖~~~~俾本科毕业论文折磨了快半年，终于喺5月份前同佢Say goodbye~！放下心头大石~！导师话大体冇问题了，等住答辩就可以了~仲有今个月13号就拍毕业照，晕，我咩都冇准备好，咁就要迎嚟毕业~~难得五一放假，趁休息马上补拍过程照，整理相片~~宜家摸索ing用PS修图，拉曲线果然比美图修图好用，自然好多~哈哈，微单仲系未熟手，大家将就睇住先我都唔知道点解会如此钟爱华夫饼~记得细个嗰阵，我地系叫佢做格仔饼喜欢热热的饼夹上雪糕球，冰火两重天的感觉，好正试了几个版本的华夫饼，还是偏爱用戚风做法的口感软软的，有d湿润，口感不会太干配上奶茶和水果，无论系做早餐亦或系下午茶，都系一个唔错嘅选择 |
【食材与调料】
【主料】蛋黃4个，细砂糖132g，淡奶油64g，高筋面粉100g |
| 【辅料】蛋白4个，细砂糖256g |
【制作步骤】
 | 1.把细砂糖加入蛋黄搅拌均匀，不用打发。然后依次分别加入淡奶油和色拉油搅拌均匀 |
 | 2.筛入高筋面粉，搅拌均匀，稍稍有些出筋也不紧要 |
 | 3.将细砂糖2分三次加入蛋白，打发至硬性发泡 |
 | 4.将三分一的蛋白糊加入蛋黄糊内搅拌均匀 |
 | 5.一定要彻底混合均匀 |
 | 6.华夫饼模具充分预热，薄薄刷上层油 |
 | 7.把调好的面糊倒入其中。合上模具，放喺煤气炉上加热至两面金黄色即可，大约需要1.5分钟，中途要适当翻转模具 |
【戚风版华夫饼做法小贴士】
| 小贴士Sharon tips： 1、此配方中嘅淡奶油，可以用全脂牛奶代替，只不过，口感稍为干一d。 2、我还系偏爱用明火的金属华夫模具，不太推荐用硅胶的。金属模具导热快，用明火又快熟，节约时间，而且口感上亦较为香口。硅胶模具的成品口感就同普通蛋糕一样，若要香口脱模后，要再用焗炉加热5~10分钟。 |
