全蛋小麻花,全蛋小麻花的做法 - 阳康菜谱网全蛋小麻花做法大全

春节总是离不开团圆和美食，这款全蛋小麻花，是我们家每年春节必备的零食点心，非常受欢迎哦*&- -&*

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 5个中筋面粉 400克
【辅料】细砂糖80克酵母5克泡打粉1克油适量

【制作步骤】

1 鸡蛋打入盆中；
2 加入细砂糖；
3 搅打均匀，直至细砂糖融化；
4 将面粉、酵母、泡打粉倒入打散的蛋液中；
5 揉成比较光滑的面团；
6 放入盆中，加盖保鲜膜放在温暖的地方进行发酵；
7 当面团长大至2倍，发酵结束；
8 将面团取出排气后，静置松弛20分钟；
9 将松弛好的面团擀成约1厘米厚的饼状；
10 将面饼切成数个长条；
11 取一根长条，用手搓细搓长；
12 将细长的面条对折，然后拧上麻花劲；
13 然后再对折反方向拧一下，自动拧成麻花；
14 将尾部从对折处穿过来，麻花生坯就做好了；
15 依次做好所有的麻花生胚，放在盖帘上醒发30-35分钟；
16 锅中放入花生油；
17 加热至油温五成热，放入麻花；
18 小火慢炸，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热慢慢长大；
19 等到麻花每一面都炸到金橘色时捞出控油，麻花就炸好了；
20 外酥内软的麻花，特别好吃哦.